1, 15, 22 e 29 marzo Quattro cantine campane incontrano la cucina Giapponese al Romeo Hotel. Si parte con Terredora

L’azienda vinicola Terredora con il suo Greco di Tufo Docg Loggia della Serra, apre “Japan flavours e calici campani”, il ciclo di incontri dedicati alla cucina nipponica del Romeo Sushi Bar&Restaurant abbinata a grandi vini della Campania. Giovedì 1 marzo a partire dalle 20.30, il ristorante all’interno del ROMEO hotel di Napoli, ospita una cena il cui menu è stato costruito in abbinamento al Greco dell’azienda di Montefusco. Parteciperà alla serata Daniela Mastroberardino, che con la sua famiglia gestisce l’azienda Terredora, per raccontare aneddoti e peculiarità del suo vino.

Lo chef
Keisuke Aramaki, classe 1972, originario di Saitama e in Italia dal 2003, porta nei suoi piatti cultura nipponica e gusto italiano. La sua cucina si esprime in piatti di alta qualità, frutto di una continua ricerca nel mondo dei sapori, dei profumi e delle consistenze. La piena padronanza delle tecniche di preparazione e di cottura della cucina giapponese, la sua esperienza nelle cucine italiane, contribuiscono a creare piatti che sono la perfetta sintesi di tradizione e innovazione. La location
Elegante e informale al tempo stesso, il Romeo Sushi Bar&Restaurant è al piano terra di Romeo hotel e accoglie gli ospiti in un ambiente unico per design e cura dei particolari: si può cenare al grande bancone in marmo arabescato attraversato da una singolare fontana o ai tavolini, tra luci soffuse e giochi di colore. Preziosa e ricercata è la mise en place con bacchette di avorio, ebano ed argento, porcellane e cristalli di nuovo design.

Il menu
Gamberi in tempura
Maki di tonno e avocado
Nigiri di tonno, salmone e gamberi
Salmone teriyaki
Maki di riso dolce con cioccolato fondente

Il vino:
Greco di Tufo Docg Loggia della Serra 2009, Terredora. Unico vino bianco italiano nella classifica dei top 100 vini mondiali della rivista Wine Spectator, questo Bianco è ottenuto da uve Greco 100%. Di ricca complessità strutturale ed aromatica, ha colore giallo paglierino intenso, eleganti e complessi profumi fruttati corpo pieno, morbido ed equilibrato dall’ottima acidità.

“Japan flavours e calici campani” è un ciclo di serate dedicate all’incontro tra due grandi tradizioni: quella enologica campana e quella gastronomica giapponese. L’occasione nasce per presentare il nuovo menu dei caldi e la cucina dello chef Keisuke Aramaki: non solo sushi e sashimi, ma anche piatti della più autentica tradizione nipponica come zuppe, tempura e stufati. Per tutto il mese di marzo, ogni giovedì sera, alle 20.30, il Romeo Sushi Bar&Restaurant ospiterà una cena speciale in abbinamento ai vini di una grande cantina campana. Il prossimo appuntamento è previsto per il 15 marzo con le Cantine Astroni e una serata dedicata alla Falanghina dei Campi Flegrei in versione Spumante e riserva con due etichette simbolo dell’azienda: Astro Spumante Brut e Falanghina Campi Flegrei Colle Imperatrice. Il terzo appuntamento, giovedì 22 marzo, è dedicato all’azienda Feudi di San Gregorio di Sorbo Serpico che in abbinamento ai piatti del Sol Levante propone DUBL Rosato Aglianico, Metodo Classico e Cutizzi 2010, Greco di Tufo Docg. Il 29 marzo è la volta dei vini beneventani con una grande azienda: Fattoria La Rivolta di Torrecuso che presenta Spumante di Greco di Tufo e la Falanghina Doc del Taburno. I vini saranno di volta in volta presentati direttamente dai produttori che accompagneranno la degustazione con racconti di vigna e cantina.
Prenotazione obbligatoria, costo 54,00 euro per persona.
Info e prenotazioni: ROMEO hotel – Via Cristoforo Colombo, 45 – Napoli. T. 081 0175001 – www.romeohotel.it