Appuntamento venerdì 19 dicembre 2008 (ore 20.30) per la serata Baccalà al ristorante “Gli Scacchi” di Caserta Vecchia. Il menù: Millefoglie di Baccalà con patate, spicchi di carciofi e pomodorini secchidel casertano.Polpette di Baccalà su salsa di peperoni.Baccalà mantecato su trancini di polenta, con crema di porri. Pastella di baccalà con misticanza di insalatina e pesto di olive nere di Gaeta accopagnato da Gran Cuvee Pinot Bianco VSQPRD Alto Adige Kettmeier. Ravioli di Baccalà con “ragù” verde di Baccalà abbinati a Pinot bianco Alto Adige DOC Kettmeier. Baccalà in salsa mediterranea con sformatino di riso di venere abbinato a Chardonnay Trentino DOC Santa Margherita. E per finire: dolci del Natale con Le fronde Moscato d’Asti Fontanafredda. Il costo della serata è di 30 euro. Per prenotazioni:3475613834 – 0823371086.
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