Lunedì 21 marzo alle 21.00 il Veritas ospiterà tre produttori di vini naturali reduci dalla due giorni di ‘Parlano i Vignaioli’, manifestazione che si terrà all’Ostrichina e alla Casina Vanvitelliana del Fusaro a Bacoli.
I Vignaioli ci racconteranno di un progetto in cui l’artigianalità dell’azienda, le dimensioni più o meno raccolte e l’attitudine a lavorare in prima persona, seguendo l’intero processo produttivo, sono forse il solo modo di ottenere un prodotto davvero naturale e rispettoso dell’ambiente e del territorio
Menù
Stuzzichino di benvenuto
Uovo pochè, fave, pancetta e caciocavallo
Pasta e patate con cozze
Pancetta di maiale cotta a bassa temperatura, salsa di papaccelle
In abbinamento:
Riserva dei Fratelli 2007 Azienda Agricola Cà de Noci
Grecomusc’ 2008 Cantine Lonardo
Primalaterra 2009 Salvatore Magnoni
Aresco 2007 Azienda Agricola Cà de Noci
Costo della serata € 35,00. Info e prenotazioni 081 660585.