Tra i pizzaioli presenti, anche tre maestri dell’AVPN, testimonial dell’arte e della tradizione della Vera Pizza Napoletana. In particolare domenica 3 marzo il pubblico della manifestazione che si propone di valorizzare i formaggi italiani potrà partecipare al laboratorio – degustazione tenuto, dalle 13.00 alle 15.00, da Gino Sorbillo, considerato come il rappresentante della tradizione e della pizza napoletana di qualità apprezzata nel mondo. La sua pizzeria del centro storico partenopeo è un’istituzione. Oggi Gino esperimenta, e propone anche le pizze fritte, lo street food napoletano per eccellenza.
Lunedì 4 marzo spazio, invece, a Franco Pepe e alla sua arte dell’impasto fatto a mano, che riporta ad un’essenziale e preziosa antichità dei gesti. Il suo laboratorio è in programma dalle 13.30 – 15.00.
Per maggiori informazioni www.formaggioinvilla.it