Pranzo di Natale al Kresios di Castelvenere (Benevento). Il menù: Crostino di polenta arrosto con fois gras, quenelle di tartufo bianco d’Alba e burro demisale, gelatina di birra e lardo di maiale, Crema di zucca, burrata appena scottata, nduja calabrese, Tagliolino all’uovo della Campofilonese in brodo di cappone, Risotto Carnaroli con Cardone selvatico sardo, mantecato con pomodorino del piennolo battuto a coltello e bottarga di muggine di Cabras, Petto di Faraona in crosta di sale, patate affumicate su cioccolato fondente salato al peperoncino, Guancia di Maiale iberico cotto a bassa temperatura su vellutata di pappacelle croccanti.
Zuppetta di panettone uvetta e canditi su salsa inglese allo champagne. Per informazioni, costi e prenotazioni: 0824 940723 o www.kresios.com.