Si rinnova l’appuntamento con la Fiera di libri Galassia Gutenberg, giunta alla ventesima edizione. Il prossimo 29 maggio (ore 20,00), alla Stazione Marittima di Napoli, in programma la presentazione del libro di Rosalia Cavalieri “Il naso intelligente. Che cosa ci dicono gli odori” di Editori Laterza. L’incontro con l’autrice, la professoressa Rosalia Cavalieri, docente di Semiotica delle lingue e dei segni all’Università di Messina, vedrà la partecipazione di Giovanni Ascione, sommelier “Il naso nel bicchiere”; Luigi Moio, ordinario di Enologia “L’olfatto come scienza”,
Luciano Pignataro, giornalista “Il fiuto della notizia” ed è moderato da Monica Piscitelli, giornalista, blogger e sommelier.
Il libro è lo spunto per esplorare alcuni temi sull’olfatto. Il senso forse meno sviluppato dall’uomo e però così importante per decifrare il cibo e il vino.
Giovanni Ascione, sommelier e relatore ufficiale Ais, illustra la tecnica di degustazione, cosa rende piacevole un vino e soprattutto cosa bisogna cercare nel bicchiere per distinguere un vino importante da uno omologato.
Luigi Moio , ordinario di Enologia alla Federico II, parla della composizione degli aromi e della differenza scientifica tra odore e aroma.
Luciano Pignataro, giornalista del Mattino, interviene sulla comunicazione del vino, la distinzione tra notizia e mercato pubblicitario, sulle nuove prospettive aperte dal web e la relazione tra internet e guide.
Conclude il dibattito, l’autrice.
Luigi Moio , ordinario di Enologia alla Federico II, parla della composizione degli aromi e della differenza scientifica tra odore e aroma.
Luciano Pignataro, giornalista del Mattino, interviene sulla comunicazione del vino, la distinzione tra notizia e mercato pubblicitario, sulle nuove prospettive aperte dal web e la relazione tra internet e guide.
Conclude il dibattito, l’autrice.