Venerdi 6 novembre, appuntamento al Ristorante Il Poeta vesuviano, di Torre del Greco (Viale Europa 42) con i vini di Terre di Sylva Mala. Per l’occasione viene proposto un menu’ degustazione (30 euro) abbinato ai vini della azienda di Boscotrecase (Napoli).
Il Menù:
– Tonnetto scottato al sesamo bianco con insalatina di peperoni, capperi ed emulsione di menta
– Arancino di riso di mare con salsa allo zafferano e concasse’ di pomodoro all’origano
– Gnoccheto campano al limone con vongole e calamaretti
– Pesce spada in guazzetto cotto a bassatemperatura sottovuoto, con verdurine croccanti
– Bisquit al cioccolato e strega, granelle di nocciole del Cilento, salsa al cioccolato bianco e uva in sambuca.
– Tonnetto scottato al sesamo bianco con insalatina di peperoni, capperi ed emulsione di menta
– Arancino di riso di mare con salsa allo zafferano e concasse’ di pomodoro all’origano
– Gnoccheto campano al limone con vongole e calamaretti
– Pesce spada in guazzetto cotto a bassatemperatura sottovuoto, con verdurine croccanti
– Bisquit al cioccolato e strega, granelle di nocciole del Cilento, salsa al cioccolato bianco e uva in sambuca.