Stasera, 17 ottobre, al ristorante Palazzo Petrucci di Napoli si potranno gustare le fantasiose creazioni dello chef stellato Lino Scarallo ispirate dalle micro piantine Koppert Cress, azienda olandese specilaizzata in micro ortaggi (piantine allo stadio giovanile, foglie, fiori, … [Leggi di più...]
27 ottobre 2011 I vini di Terre del Principe al More di Caserta
Giovedi’ 27 ottobre appuntamento al ristorante More di Caserta. Degustazione dei vini della azienda Terre del Principe e il racconto della avventura di Peppe Mancini e Manuela Piancastelli. In abbinamento la cucina di uno dei ritrovi più “in” di Caserta. Il tutto in compagnia di Nando Papa. La … [Leggi di più...]
23 ottobre 2011 La castagna Ufarella protagonista con Slow Food Volturno
Domenica 23 ottobre, alle ore 18.30, nell’ambito della XXV Sagra della Castagna Ufarella, si terrà presso la scuola elementare di Treglia, frazione di Pontelatone, un convegno sul tema: “La castagna dei Monti Trebulani – l’albero, i frutti, il paesaggio”.L’iniziativa, promossa da Slow Food Volturno … [Leggi di più...]
14>18 OTTOBRE 2011 Fuori regione – In corso a Milano: Kuminda…per chi ha fame di diritti
Alla Cascina Cuccagna, luogo simbolo della Milano sostenibile, dal 14 al 16 ottobre torna Kuminda, tre giorni di iniziative dedicate al cibo in tutte le sue sfaccettature: oltre ad incontrare esperti e produttori, si potranno degustare pietanze da tutto il mondo, ma anche giocare, imparare, guardare … [Leggi di più...]
15> 16 ottobre 2011 Non solo Wine and Food – Festa in piazza con il Fai
Oggi e domani, domenica 16 ottobre, nel cuore della campagna nazionale di raccolta fondi del FAI “Ricordati di salvare l’Italia”, i volontari delle Delegazioni FAIaccoglieranno i cittadini nelle più belle piazze italiane, animando la giornata convisite guidate originali e coinvolgenti, einiziative … [Leggi di più...]
24 ottobre 2011 Fuori regione – Rho: si presenta Osterie d’Italia di Slow Food
Lunedì 24 ottobre 2011 appuntamento a Rho (Milano) si svolge la presentazione di Osterie d'Italia Slow Food 2012.Il programma:Ore 10.30 – Presentazione della Guida Osterie d’Italia 2012La giornata sarà aperta dal convegno Il futuro della ristorazione tra territorio e tradizione al quale … [Leggi di più...]
Monicotterate – Pizzalab sui formaggi: seconda tappa per conoscere i grandi ingredienti della vera pizza napoletana
E’ sempre attualissima la diatriba “Fiordilatte – “Mozzarella”. Irrisolta. Di default a Napoli si usa il Fiordilatte e si aggiunge una spruzzata di formaggio che è per lo più Grana padano. L’alternativa possibile (e spesso utilizzata) sarebbe il Parmigiano o un misto dei due. Ovviamente per lo più … [Leggi di più...]
3 novembre 2011 Impara a cucinare in un mese con Sara Papa: la presentazione a Roma
14 ottobre 2011 Torna la Mostra pomologica Frutta dell’autunno
La grande varietà, il gusto e le virtù della frutta dell’autunno saranno protagonisti a Caserta venerdì 14 ottobre 2011, presso il C.R.A. - Unità di Ricerca per la Frutticoltura di Caserta, in Via Torrino, 3. E’ qui che si svolgerà, infatti, a partire dalle 9,00, la VI edizione della “Frutta … [Leggi di più...]
Monicotterando – La grande rivincita della Pizza fritta e le 10 Pizzerie per L’Espresso
Sul sito di Luciano Pignataro le 10 pizzerie che L'Espresso, nella Guida Ristoranti 2012 curata da Enzo Vizzari, segnala per la pizza napoletana.E' sempre uno splendido lavoro quello di questa Guida e mi fa piacere vedere anche questa istituzione del mondo dell'editoria enogastronomica segnali, tra … [Leggi di più...]