Inaugurato oggi alla presenza di alcuni chef della ristorazione stellata il programma dei corsi della Scuola di cucina Dolce & Salato di Maddaloni. Ai fornelli oggi il cuoco Enrico Cerea, del ristorante a 3 stelle Vittorio di Bergamo. Seguirà domani pomeriggio Alfonso Caputo del ristorante a 2 … [Leggi di più...]
27 gennaio 2010 Viaggio in Antartide. Si chiude la Mostra al Museo del Mare e si presenta il libro di Ferruccio Russo che raccoglie il diario di Cat
Dopo quattro mesi dall’inaugurazione, si chiude mercoledì 27 gennaio 2010 alle ore 17,00, la mostra “VIAGGIO IN ANTARTIDE DI GIOVANNE AJMONE CAT, IL TRICOLORE NEI MARI DEL SUD” a cura di Anonio Mussari e Ferruccio Russo. La mostra, una suggestiva successione di pannelli, strumenti di bordo, … [Leggi di più...]
Parola di web – La ricetta di Marianna Vitale di Sud Ristorante
La ricetta dell'agnello di Marianna Vitale di Sud (Quarto - Napoli) uscita sullo Speciale de Il Mattino (qui il post precedente). La pubblica sul suo blog, con il mio articolo Luciano Pignataro (vai). Ingredienti e preparazione del piattoSecondo la ricetta proposta dalla chef, per comporre il piatto … [Leggi di più...]
Parola di web – Monicottericordando: girando nel web scopro sette video preziosi
Ci sono sempre un sacco di cose da scoprire nel web. Ma si rischia anche di smarrirsi. Stamani lo chef Gianmaria la Mura annuncia forse la partenza per un viaggio di lavoro. Guardo il suo profilo su Fb e scopro che ha un innumerevole numero di domini al suo attivo, tra cui quello del suo locale. A … [Leggi di più...]
22 gennaio 2010 Sfantasiata a La Fortezza Normanna: solo per gli amanti della terapia enogastronomica
"SFANTASIATA" è un termine coniato da Luciano Di Meo e da Antonio Ruggiero e divulgato a Ristorante Fortezza Normanna di Vairano Patenora per indicare gli incontri nati per il piacere dello stare insieme e per arricchire il proprio bagaglio di cultura enogastronomica attraverso la condivisione della … [Leggi di più...]
5 febbraio 2010 Primo congresso della Condotta Slow Food Volturno
Il 5 febbraio si terrà ad Alvignano, presso l'azienda agrituristica Verdeoliva (via Pratillo 10) il Primo Congresso della Condotta Slow Food Volturno guidata da Nicola Sorbo per definire le linee strategiche, i programmi e gli organismi dirigenti per i prossimi 4 anni. A due anni dalla sua … [Leggi di più...]
Monicotterate – Crudo Re, il nuovo locale di Piazza Vittoria dedicato al crudo e allo Champagne
Emerge a Napoli, prepotentemente, negli ultimi anni una nuova voglia di mare e della sua espressione più intensa e non mediata: il crudo di pesce. Una domanda non nuova, ma più sofisticata. Tra i primi ad accorgersene in città, il giovane Luigi Mattiucci che ha inserito la sua Pescheria nel circuito … [Leggi di più...]
5 e 24 febbraio 2010 Fuori regione – Con Chef Kumalè due serate per conoscere la cucina del Nord Africa
Per la rinascita dell'Associazione THE COUSCOUS CLAN in programma il 5 e il 24 febbraio prossimi (ore 19,00 - 21,30), un corso introduttivo alla cucina arabo-mediterranea dal titolo "100% ARABICA". Si tratta di due serate dedicate alle tradizioni del Maghreb e del Vicino Oriente, che si terranno … [Leggi di più...]
28 gennaio 2010 Cena al buio a Le Colonne
Giovedi 28 gennaio 2010 (ore 20,00), a Caserta presso il Ristorante Le Colone (viale Douhet) secondo tappa del progetto “Cena al buio”, che riunisce intorno a un tavolo commensali non vedenti e normodotati in una iniziativa finalizzata alla promozione del volontariato U.N.I.Vo.C./ONLUS di Caserta in … [Leggi di più...]
29 gennaio 2010 Con la condotta dell’Agro a Il Cavaliere di Sarno
Venerdì 29 gennaio la condotta Slow Food dell'Agro invita soci e simpatizzanti al ristorante il Cavaliere di Sarno situato di fronte all'entrata dell'autostrada A30.Il costo della serata “Il territorio si racconta…. ” è di 30 euro per i soci. Lo chef, Tony Irollo - recita l'invito - è sicuramente … [Leggi di più...]
