Fonte: una vignetta del bravo Alessandro Bacchetta … [Leggi di più...]

Al via il Corso tecnico per la formazione ed il perfezionamento di “Maestri di Frantoio” destinato a operatori e tecnici di frantoio, confezionamento e commercializzazione dell’olio d’oliva organizzato da International Extravirgin Oliveoil Agency in collaborazione con i Dipartimenti di Scienze e … [Leggi di più...]

Appuntamento a Napoli, da Crudo Re mercoledì 13 gennaio alle ore 20 con la tombolata “Scustumata”, con pesce fresco cucinato a 4 mani dagli chef Francesco Parrella del ristorante A Taverna do’ Re e Pietro Parisi del ristorante Era Ora. Si parte con il 32 “O capitone” e da lì segue un menù … [Leggi di più...]

L’ONAS organizza a Napoli il Corso di Primo livello/ Primo Modulo per Assaggiatore di salumi. Le lezioni si terranno presso il Ristorante La Stanza del Gusto- Via Costantinopoli 100- Napoli secondo il seguente calendario:1° Lezione 25/1/2010 ore 17- Definizione, storia e sviluppo dell’analisi … [Leggi di più...]

Coltivata e lavorata nella fascia pedemontana del Massiccio del Matese la Lenticchia di Valle Agricola (Caserta) rientra da alcuni anni nella mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali del Se-Sirca regionale. Seminate a novembre insieme al grano, e raccolte a luglio, le Lenticchie crescono su … [Leggi di più...]

Cenone di Fine d'anno al Ristorante Il Conte Andrea di Salerno. Il menù preparato dallo chef Raffaele Pappalardo:APERITIVO DI BENVENUTOANTIPASTOGIRO DI SEPPIA: CRUDA, IN ZUPPA, SCOTTATA SU CAPONATINA DI BROCCOLO NATALIZIOPRIMI PIATTIRAVIOLONE RIPIENO D’ASTICE SERVITO SUL SUO RISTRETTOIn … [Leggi di più...]

Fine d'anno e Capodanno in musica a Napoli, leggo nel web. Il 31 dicembre calca il palco di Piazza Plebiscito, Renzo Arbore con concerto in omaggio Murolo e Toto'. Renzo Arbore e l'Orchestra italiana attraverseranno la storia della canzone napoletana nel corso della performance dell'ultimo … [Leggi di più...]

Una raccolta di simpatiche vignette sul vino e sul cibo. Di rigorosa fonte web. Chi ne rintraccia qualcuna, me la segnali se gli va, indicandomi la fonte. m.p. … [Leggi di più...]

Pranzo di Natale al Kresios di Castelvenere (Benevento). Il menù: Crostino di polenta arrosto con fois gras, quenelle di tartufo bianco d’Alba e burro demisale, gelatina di birra e lardo di maiale, Crema di zucca, burrata appena scottata, nduja calabrese, Tagliolino all’uovo della Campofilonese in … [Leggi di più...]

Auguri per un nuovo anno splendido.m.p. … [Leggi di più...]