Napoli caput pizza. Dalla provincia i pizzaioli se ne vanno nel capoluogo. Dove la gente è vorace e dove c'è quel tanto di benessere in più e voglia di divertirsi da essere una prospettiva invitante per un artigiano pronto a sfidare i suoi limiti e creare qualcosa di nuovo.E' il caso del maestro … [Leggi di più...]
Napoli, Pizza, Pita e Kebab. Neapolis da take away a ristorantino greco come in Grecia
Napoli è una città local. Chiusa alle influenze che in altre città sono di casa. Le americanate per esempio.Ma è una città che accoglie.Ho detto del successo dilagante delle pizzerie in più di un'occasione. E' una realtà che conosco al menadito.Per vostro divertimento fate una passeggiata alle 23,00 … [Leggi di più...]
Caffè Brasil, a Corso Garibaldi uno dei migliori e più economici caffè di Napoli
Caffè. Un'arte di cui son capaci pochi. Parlo della preparazione.L'area di produzione è la fascia tropicale. Delle 25 specie di caffè più diffuse, solo quattro hanno un posto di rilievo nel commercio dei chicchi di caff: la Coffea Arabica, la Coffea Robusta, la Coffea Liberica e la Coffea Excelsa … [Leggi di più...]
Napoli, Pizzeria La Masardona: cresce e raddoppia
Nei momenti di crisi e di stagnazione economica c'è chi chiude battenti ma c'è anche chi cresce. La gente investe il suo denaro con perizia e cerca di scegliere il meglio. Seleziona accuratamente. A tutto danno di chi noN si è ricavato e ha consolidato un proprio spazio nel cuore dei propri … [Leggi di più...]
Eccellenze Campane è nata: vi aspetta da stasera
Kenon, Pasquale Marigliano, Guglielmo Vuolo, Gay Odin, La Torre di Massa Lubrense, Luciano Di Meo della Masseria dei Trianelli, Perol Carni, Fratelli Sicignano, Baino ed Esposito, Casadduoglio, Antonio Tubelli, Roberto Battaglia, Nello Marciano di Maneba. Da domani li trovate tutti a Via Brin, … [Leggi di più...]
Trattorie di Napoli, la presentazione del libro a Pomigliano
BuonPescato Italiano ad Ami Expo a Roma. Si parla di pesca
Il BuonPescato Italiano parteciperà da venerdì 24 a domenica 26 gennaio 2014 alla manifestazione AMI - Expo di Sapori Mediterranei, allestita presso il Palazzo delle Esposizioni di Roma. Venerdì 24 alle ore 10,30nel corso del primo dei Convegni in programma, dal titolo"Il BuonPescato Mediterraneo", … [Leggi di più...]
La Cantina del Gallo, i pizzicotti e le altre forme della pasta per pizza
I pizzicotti ripieni, foto monica piscitelliQuante cose si possono fare con la pasta della pizza?Infinite!Se ne potrebbero fare molte di più. A Napoli sono pluricelebrati gli "ANGIOLETTI", questi bastoncini di pizza conditi con Pomodorini e rucola o con Nutella, fritti, si sono diffusi a macchia … [Leggi di più...]
Farina, acqua, lievito, sale e passione, il libro di AVPN
E' in libreria. Ed è un punto riferimento importante e fermo, emanazione della più antica Associazione del mondo della pizza. Si chiama "Farina, acqua, lievito, sale e passione" ed è edito da Malvarosa per AVPN.Nella semplicità della sua formula - fatta di immagini e ricette - questo libro … [Leggi di più...]
Una ricetta al giorno, il libro di Spaghetti Italiani
13 Gennaio 2014 alla Tenuta San Domenico (Via Casa Cerere - Sant'Angelo in Formis - Capua, Caserta) Presentazione del libro "Una Ricetta al Giorno... ... leva il medico di torno". 365 Ricette - 365 Chef - 365 Storie. A moderare Laura Gambacorta con relatori Paolo Marchi … [Leggi di più...]