La stilista della torta Letizia Grella torna a Napoli per presentare nuovamente il suo secondo libro dedicato al mondo del cake design, ovvero “Wedding Cakes” (Malvarosa Edizioni). Continua la scuola di decorazione dolciaria con un’opera dedicata alle torte nuziali. Letizia crea torte dagli impasti … [Leggi di più...]
29 novembre>1 dicembre 2012 Formaggi italiani: l’incontro scientifico ad Avellino
Dal 29 novembre al 1° dicembre si daranno appuntamento ad Avellino prestigiosi studiosi italiani e stranieri per affrontare i temi più critici delle produzioni casearie in Italia e in Europa.L’evento scientifico, organizzato dall’assessorato all’agricoltura della Provincia di Avellino, vedrà la … [Leggi di più...]
novembre 2012 La frittura fa male? I risultati della ricerca universitaria
foto: fabioc.it“Le fritture non fanno male, tanto meno le patatine fritte!”. E’ il risultato finale degli esperimenti condotti dalla Facoltà di Agraria dell’Università Federico II di Napoli, nell’ambito dell'attività didattica della Laurea Specialistica Internazionale in Food Design (www.fipdes.eu). … [Leggi di più...]
23 novembre 2012 Vulcania a Napoli: con Attilio Scienza
Vini bianchi da suoli vulcanici di diverse zone d’Italia protagonisti il 23 novembre a “Vulcania Napoli”, l’evento organizzato dalla Camera di Commercio di Napoli e realizzato da Agripromos, azienda speciale della stessa Camera, in collaborazione col Consorzio di Tutela dei vini dei Campi Flegrei e … [Leggi di più...]
23 novembre 2012 I prodotti di Libera Terra per fare il pacco alla Camorra
Eat in a Napoli: porta i tuoi fagioli e condividili con gli altri
Fagioli Controne foto monicapiscitelliPosso dire di conoscere i miei legumi? "Conosci i tuoi legumi!" è un Eat-in che si terrà Giovedì 22 Novembre a P.zza Fuga (zona Vomero) alle ore 21.Sulle nostre tavole ci sono sempre gli stessi legumi: che noia!Abbiamo la fortuna di vivere in una regione dove … [Leggi di più...]
Focaccia a Napoli. Il sapore del ricordo e l’Elettroforno
Mi son chiesta più volte perché taluni amino visceralmente certe pizzerie. O certi vini o certi prodotti. Perché si può amare il vino del contadino o il proprio seppure pieni di difetti. Perché la pastiera di mamma è la più buona anche se ce ne son mille di gran lunga migliori.E’ ovvio pensare che … [Leggi di più...]
29 novembre 201 Degustazioni, Barbera d’Alba e del Monferrato a confronto: a Melito
Attenti a quei due all’EnoPanetteria I Sapori della Tradizionedi Melito (Napoli) con Cascina Roccalini e Cascina Iuli è un'iniziativa promossa dall'ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazione di Napoli per giovedì 29 novembre ore 20.30 (Euro 25). In compagnia delle due aziende raccontate dai … [Leggi di più...]
21 novembre 2012 Leguminosa: la conferenza stampa
In occasione della Settimana UNESCO di Educazione allo Sviluppo Sostenibile 2012, Slow Food Campania e il Comune di Napoli propongono Leguminosa, un percorso attraverso sapori dimenticati e “disimparati” per avvicinare i co-produttori (consumatori) ai legumi e ad una nuova fruizione del territorio, … [Leggi di più...]
Franco Pepe a Caiazzo studia. E la sua pizza emoziona
pinza conciata del '500 di Franco Pepe (foto monicapiscitelli)Dopo i fuochi artificiali del Salone del Gusto, alla nuova Piazza della Pizza, Franco Pepe conferma lo stato di grazia. Ieri sera, dopo l'inaugurazione di Grani di Pepe, sono tornata a trovarlo.Torna alla mente una netta sensazione: … [Leggi di più...]