Slow Food Napoli propone anche quest’anno la cena “auguri di Natale” . L’appuntamento è 19/12/2013 ore 20:30 presso la “Cantina di Sica”.
Protagoniste saranno le pietanze della nostra tradizione con un esplicito richiamo alle tematiche associative relative alla difesa dei sapori locali ed a rischio estinzione (terra madre-arca del gusto), in un equilibrato connubio tra impegno civile e culturale e favorevole disposizione d’animo in senso ludico, da sempre fra i nostri tratti distintivi.
Il locale che farà da cornice all’incontro è una storica trattoria della collina napoletana, che è ritornata a riproporre con forza la sua originaria impostazione gastronomica autenticamente popolare e territoriale.
Menu:
Antipasti
Zuppetta di Fagioli di Controne e Castagne di Montella
Pizza di Scarole, Pizzelle, Montanare e Scagliuozzi
Primi
Minestrella Maritata con “Torzelle e Scarulelle”
Sartù di Riso con Salsiccia Rossa di Castelpoto
Secondi
Baccalà Fritto con verdurine croccanti
Pignatiello di “Calamarielli e Seccetelle” con crostini di segale
Insalata di Rinforzo con papaccella napoletana
Frutta
Mandarini e Melone di Natale
Noci, Nocciole, Mandorle, Fichi Secchi e Datteri
Dolci
Struffoli e Pastiera
Susamielli, Raffiuoli, Roccocò
Vini
Marraioli Aglianico del Beneventano “Masseria Venditti”
Simbiotico “Oppida Aminei” (Fiano del Sannio)