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| CinqueSensi di Sal De Riso foto monicapiscitelli |
CinqueSensi è la nuova creazione del maestro dolciere di Minori Sal De Riso. Io l’ho provato all’Excelsior Vittoria nel corso di Una pizza per l’estate e devo dire che davvero, complice la temperatura ideale ottenuta in una serata di quasi estate nel giardino dell’Orangerie, mi ha davvero intrigato.
Intrigante è forse la parola che meglio lo descrive.
Perchè dona a chi lo degusta un immediato facile piacere con il cioccolato delle sfoglie e della mousse di cioccolato venezuelano farcito con bavarese.
Ma se ne svelano le virtù più intime lasciando “scrocchiare”, una dopo l’altra le impalpabili sfoglie di cioccolato.
Svirgola il gusto con la mousse al croccantino e alle nocciole di Giffoni e svetta, infine, trafiggendo il piccolo cuore, un vero microchip mediterraneo, ai Limoni d’Amalfi.
Sal De Riso
Piazza Cantilena 1
www.salderiso.it