Buone notizie in casa Villa Matilde che in questi giorni ha ultimato la lavorazione del passito ottenuto dalle uve Falanghina. Eleusi 2007, il passito del quale l’azienda casertana produce annualmente solo 4.000 bottiglie da 375 ml ogni anno grazie ad una severissima selezione manuale delle uve, secondo le previsioni dell’enologo dell’azienda Fabio Gennarelli sarà molto speciale. Gennarelli l’ha definita l’annata migliore degli ultimi 15 anni.
La sovramaturazione e l’appassimento naturale in pianta fortemente anticipato, così come l’andamento generale dell’annata, hanno generato daranno un prodotto speciale che sarà sugli scaffali delle enoteche a partire dall’autunno 2009. (vai alla scheda dell’Eleusi di Roccamonfina IGT sul sito dell’azienda)