Torna a Marina di Pisciotta la Festa delle Alici di Menaica, prodotto riconosciuto Presidio Slow Food.
La Festa è un’occasione per assaporare piatti legati a questo particolare tipo di pescato e per provare a mantenere in vita una tecnica così particolare, mantenuta in vita oramai solo da un pugno di pescatori di Pisciotta.
Le Alici di Menaica, dal nome della rete con cui sono pescate, si distinguono per la tecnica utilizzate: attraverso delle grosse reti gettate in mare nelle notti di mare calmo nelle quali le alici guizzano perdendo gran parte del sangue.
Poi vengono pulite immediatamente, una volta estratte dalle reti, disposte in cassette di legno e in seguito, senza l’uso di alcun tipo di refrigerante, vengono messe subito a stagionare sotto sale al fresco, nei “magazzeni”. L’appuntamento è a Marina di Pisciotta dal 27 al 29 Giugno.