Un grandissimo artigiano amato come pochi. Ernesto Cacialli, scomparso nel 2004. Un brand, Il Presidente, che ha veicolato la pizza napoletana nel mondo, grazie alla evocazione di quella famosa visita di Bill Clinton durante il G7. La pizzeria dedicata alla memoria di Cacialli rinasce per opera della figlia Maria che con il marito Felice è una delle protagoniste della pizza fritta napoletana (e non solo) che abbiamo contribuito anche noi rivalutare come specialità e della quale loro sono fedeli interpreti (qui il post su CCV precedente). In bocca al lupo di cuore. mp
Maria Cacialli e Felice Messina il 19 Maggio inaugureranno per la stampa (SOLO SU INVITO) una nuova pizzeria intitolata “Il Presidente” in Via San Biagio dei Librai 83, dedicata ad Ernesto Cacialli, il pizzaiolo napoletano che nel 1994 offrì una pizza all’allora presidente degli Stati Uniti Bill Clinton, in visita a Napoli in occasione del G7. La figlia di Ernesto, Maria, continuerà a gestire la pizzeria nata nel 2010 in via del Grande Archivio 23/24 “La figlia del Presidente”. «La scelta di aprire una nuova struttura è dovuta al fatto che mio padre Ernesto è stato un grande interprete della pizza napoletana. – spiega Maria – Ha dedicato tutta la sua vita al proprio lavoro, con una grande passione che non si è mai spenta e che ha trasmesso ad ognuno di noi. La stessa passione che insieme a mio marito ed ai miei figli cerchiamo di portare avanti ogni giorno. Mio padre era ed è tutt’oggi molto amato e stimato dal popolo napoletano, per questo il suo nome va sempre onorato e la sua testimonianza è fondamentale per chi vuole intraprendere questo mestiere». Il nuovo locale sarà anche trattoria ed affaccia su uno degli scenari più belli e storici della città: Spaccanapoli. Dal balconcino, infatti, è possibile ammirare la Certosa di San Martino fino ad arrivare ai caratteristici vicoli di Forcella.
Fonte: comunicato dr