Per questa Pasqua la fabbrica di cioccolato Bottone Dolce Idea, ha creato uova bianche salate con pistacchi e mandorle, uova fondenti con zenzero e cannella e una colomba ai 3 cioccolati con cubetti di pera. L' idea di Gennaro Bottone è coniugare il sapore dolce del cioccolato con cibi di … [Leggi di più...]
La pastiera napoletana. Davvero tradizionale quella di Carraturo
Pastiera pasquale. Alta, bassa. Umida, asciutta. Con il grano passato o intero. Con i canditi o senza. Con la crema pasticciera o senza. Un pizzico di cannella o no? La pastiera è il dolce più discusso delle feste. Qualcuno la ama, qualcuno non la mangia affatto. Qualcun altro la ha modificata … [Leggi di più...]
Pizza e salute. Le 5 pizze di Guglielmo Vuolo
Con le sue circa 600 Kcal, la pizza margherita è un pasto completo, ma se condita con ingredienti selezionati e ben combinati tra loro, può addirittura concorrere al benessere fisico, per le sue proprietà terapeutiche. Alimento internazionale, tra le parole italiane più conosciute ed amate al … [Leggi di più...]
Da Pizzazzà a Le pizze di Luca. Il nuovo corso della pizzeria ai Colli Aminei
Quanto un nome conta? Quanto contribuisce al tuo successo o, al contrario, rappresenta una zavorra? La pizzeria di Luca Castellano nella zona dei Colli Aminei, lì, su una delle colline di Napoli, era ben nota. E non solo. Da qualche anno lo era anche fuori, grazie a una pizza lievitata a lungo e … [Leggi di più...]
Gino Sorbillo, Pizzeria scaramantica e soprattutto di gusto
Il sabato mattina a Via Tribunali si comincia presto con i capannelli di gente di fronte alle pizzerie più note. C'è chi è disposto ad affrontare due ore di attesa per quella pizza o quella frittatina. O c'è chi, sfinito, ripiega su un locale meno affollato. Sin dalle 11,30 davanti … [Leggi di più...]
La cottura della pizza. Forno a legna, a gas o elettrico
La cottura della pizza napoletana in forno a legna ... oppure? “Pizza Napoletana nel forno. A legna, a gas o elettrico?”. Storici, antropologi, professori universitari, giornalisti, comunicatori, esperti, rappresentanti delle associazioni e alcuni dei migliori maestri pizzaioli si incontreranno … [Leggi di più...]
La Pizza di Franco Pepe e amici tra cibo musica e poesia
Appuntamento con la pizza di Franco Pepe a Pepe in Grani di Caiazzo (Caserta) domenica 24 Gennaio, ore 13:00 per un incontro unico dove cibo, musica e poesia si mescoleranno per creare un percorso suggestivo e singolare. Franco Pepe, Nino Di Costanzo, Berardino Lombardo e Alfonso Pepe si … [Leggi di più...]
I miei Auguri di Natale e buone feste
AUGURISSIMI AMICI DEL BLOG. Questo 2015 è stato proprio splendido... Innumerevoli le attestazioni di stima e d'amore. E la nascita di mio figlio che, caso mai fosse servito, mi ha riportato alle cose vere della vita. Per il resto tanto lavoro e molti colpi a segno professionali. Clienti di … [Leggi di più...]
Cassetta regalo e cena. Gaia agricola presenta i suoi prodotti
Una cassetta regalo per il Natale imminente e una cena per scaldare il palato. Appuntamento da Gaia Agricola di Nicola Barbato per una cena ricca con i prodotti della azienza. Mangia bene e vivi meglio, l'andante per l'appuntamento del prossimo 18 dicembre. Su prenotazione. E intento se vi va … [Leggi di più...]
Napoli Strit Festival. Di scena lo Street food di Napoli
Lo Street food di Napoli è in un momento d'oro. Tornano di modo gli sfizi e i bocconi da passeggio tipici della tradizione . Sopra tutto i fritti e le pizze da portar via. Ma non solo. Il Lungomare di Napoli che a maggio ha ospitato ad accogliere oltre 70mila buongustai torna ad essere lo scenario … [Leggi di più...]