Si è concluso Emergente a Roma.foto prueggerI due vincitori per la categoria Chef sono Simone Cipriani del Santo Graal di Firenze e Alessandro Buffolino della Terrazza dell'Eden.foto prueggerPer la Pizza invece Valerio Piccirilli della pizzeria Tonda e Raffaele Menna della pizzeria Mamma … [Leggi di più...]
Pizzerie d’Italia, i risultati. Quasi tutte le regioni d’Italia dentro. E la Basilicata?
Annunciata la selezione della Guida Pizzerie d'Italia di Gambero Rosso curata da Laura Mantovano. Le migliori pizzerie, Tre spicchi e Tre Rotelle, passano da 30 a 45.Ricordiamo che la Guida contempla tre categorie: Pizza Napoletana, secondo lo stile e la tradizione partenopea; Pizza … [Leggi di più...]
Roma, Pizza Chef Emergente chi è passato alla finale
Si sta svolgendo a Roma al Birroforum, Emergente di Luigi Cremona e Lorenza Vitali.Per la categoria Pizza Chef Emergente si stanno alternando sul palco: Dall’Abruzzo: Lisa Caprini- Pizzeria Milù; Matteo Di Virgilio – Les Paillotes. Dalle Marche Andrea Coppari – Mezzometro; Luca Barbatosta - Urbino … [Leggi di più...]
Pontelatone, Casavecchia Wine Festival
Slow Food Volturno è in fermento per la prima edizione del “Casavecchia wine festival”, l'evento nato per promuovere una delle eccellenze enogastronomiche del territorio della valle del Medio Volturno, in provincia di Caserta.Anche in ragione del fatto che il vitigno ha ottenuto recentemente la … [Leggi di più...]
Napoli, Catacombe di Napoli. La visita speciale Yelp con la degustazione Ais Napoli e pizze Oliva
Sono felice che Yelp abbia scelto le Catacombe di San Gennaro per un evento molto speciale della propria Community. E' un piccolo passo che in maniera naturale rientra nella più ampia cornice Gastronomi con la Sanità, il work in progress che ho ideato a servizio del Rione, in funzione solidaristica, … [Leggi di più...]
Napoli, Le elezioni di Ais Nazionale e Ais Campania
Il 23 giugno l’Associazione Italiana Sommelier ha rinnovato le sue massime cariche.Confermata la carica di Presidente Nazionale dell’Associazione ad Antonello Maietta con 3336 voti e di Consigliere Nazionale per Marco Starace.Si conferma Presidente per l’Ais Campania Nicoletta Gargiulo con 212 … [Leggi di più...]
Napoli, Oliviero Toscani fotografa i Pizzaioli Napoletani
Oliviero Toscani è stato nei giorni scorsi a Napoli per fotografare i maestri pizzaioli dell’Associazione Verace Pizza Napoletana nell’ambito del progetto “100%Pizza” realizzato dall’azienda vitivinicola della Franciacorta, Contadi Castaldi.Il set fotografico è stato allestito al piano superiore … [Leggi di più...]
Marina di Pisciotta, Festa delle Alici di Menaica
Torna a Marina di Pisciotta la Festa delle Alici di Menaica, prodotto riconosciuto Presidio Slow Food.La Festa è un’occasione per assaporare piatti legati a questo particolare tipo di pescato e per provare a mantenere in vita una tecnica così particolare, mantenuta in vita oramai solo da un … [Leggi di più...]
Un pomeriggio da Galaktoboureko
Non c'è che dire, i dolci greci sono dolci.Penso al galaktoboureko (γαλακτομπούρεκο). Ha la consistenza di un budino racchiusa da pasta fillo ed è fatto di semolino.È talvolta aromatizzato con limone o arancio in scorze. Puo' essere preparato in teglia, con strati di pasta fillo nella parte … [Leggi di più...]
Roma, Chef e Pizza Emergente Centro al Birroforum
Appena conclusa la seconda tappa di emergente sud, anche quest’anno il grande evento di Luigi Cremona e Witaly è giunto al terzo incontro. Emergente Centro 2014 quest’anno si trasferisce a Roma all’interno della manifestazione Birròforum.Birròforum è il nuovo evento a Roma interamente dedicato al … [Leggi di più...]