Istantanea di un Territorio – L’Irpinia di Di Meo e D'Agostino Martedì 28 gennaio 20.30Istantanea di un territorio è tornato e questa volta si concentra sull’ Irpinia con i vini delle Cantine Di Meo e la cucina dello chef Gianluca D' Agostino. Le Cantine Di Meo , che si trovano sulle colline di … [Leggi di più...]
BuonPescato Italiano, Giarletta lo racconta in un libro
Una pubblicazione, un libro ricco di immagini, ricette e testimonianze, che racconta il viaggio del BuonPescato Italiano (www.buonpescatoitaliano.it). E' il lavoro conclusivo, idealmente, di quasi un anno di lavoro per la promozione delle specie ittiche eccedentarie.Paolo Giarletta, direttore … [Leggi di più...]
Orecchiette di grano arso con azzurro, la ricetta
Mi "trezziavo" (si dice a Napoli) le orecchiette di Grano Arso della Cooperativa Terra e Gusti di Lucera da un paio di mesi. Le Orecchiette avevo acquistate a Trani in un bel Panificio del centro, a un passo dalla cattedrale. Si tratta del Panificio del Porto (Via Statuti Marittimi, 72 Trani).Le … [Leggi di più...]
Farina, acqua, lievito, sale e passione, il libro di AVPN
Oggi 22 gennaio alle ore 18 presso La Feltrinelli di via Santa Caterina a Chiaia, si presenta il volume “Farina acqua lievito sale passione”, a cura dell’Associazione Verace Pizza Napoletana per le edizioni MALVAROSA. Intervengono Antonio Pace, Presidente Associazione Verace Pizza Napoletana; … [Leggi di più...]
NAPOLI, Ciro Salvo apre la sua pizzeria a Napoli. A piazza Sannazaro
Napoli caput pizza. Dalla provincia i pizzaioli se ne vanno nel capoluogo. Dove la gente è vorace e dove c'è quel tanto di benessere in più e voglia di divertirsi da essere una prospettiva invitante per un artigiano pronto a sfidare i suoi limiti e creare qualcosa di nuovo.E' il caso del maestro … [Leggi di più...]
Napoli, Pizza, Pita e Kebab. Neapolis da take away a ristorantino greco come in Grecia
Napoli è una città local. Chiusa alle influenze che in altre città sono di casa. Le americanate per esempio.Ma è una città che accoglie.Ho detto del successo dilagante delle pizzerie in più di un'occasione. E' una realtà che conosco al menadito.Per vostro divertimento fate una passeggiata alle 23,00 … [Leggi di più...]
Caffè Brasil, a Corso Garibaldi uno dei migliori e più economici caffè di Napoli
Caffè. Un'arte di cui son capaci pochi. Parlo della preparazione.L'area di produzione è la fascia tropicale. Delle 25 specie di caffè più diffuse, solo quattro hanno un posto di rilievo nel commercio dei chicchi di caff: la Coffea Arabica, la Coffea Robusta, la Coffea Liberica e la Coffea Excelsa … [Leggi di più...]
Napoli, Pizzeria La Masardona: cresce e raddoppia
Nei momenti di crisi e di stagnazione economica c'è chi chiude battenti ma c'è anche chi cresce. La gente investe il suo denaro con perizia e cerca di scegliere il meglio. Seleziona accuratamente. A tutto danno di chi noN si è ricavato e ha consolidato un proprio spazio nel cuore dei propri … [Leggi di più...]
Eccellenze Campane è nata: vi aspetta da stasera
Kenon, Pasquale Marigliano, Guglielmo Vuolo, Gay Odin, La Torre di Massa Lubrense, Luciano Di Meo della Masseria dei Trianelli, Perol Carni, Fratelli Sicignano, Baino ed Esposito, Casadduoglio, Antonio Tubelli, Roberto Battaglia, Nello Marciano di Maneba. Da domani li trovate tutti a Via Brin, … [Leggi di più...]
