Con grande piacere ritrovo in gran forma i Tutino dei quali ho scritto nel 2012 tra le primissime del settore.
La occasione è la inaugurazione di Bro i cui protagonisti sono i giovani figli di Michele Tutino: Ciro e Antonio, rispettivamente classe 1992 e 1998. Siamo alla quinta generazione di una famiglia storica di pizzaioli napoletani. 
Avevo intervistato nel 2012 il nonno (in foto con il figlio Michele) che ho ritrovato sagace e simpatico come ricordavo. Giusto un po’più avanti con gli anni e identico a Michele che all’epoca non incontrai e che gestisce invece la pizzeria Tutino Galante a San Giorgio a Cremano dove Ciro e Antonio si sono formati,Il locale è chic, raffinato come pochi dal punto di vista estetico e la pizza, a meno di una cura nuova nella scelta di ingredienti e nel loro accostamento , tradizionale e buona come quella che è sempre stata.
Dalla facciata scura e severa con la sigla dorata Bro sopra, alla elegante tenuta del personale passando per le poltroncine e finendo con le lampade in stile geometrico, tutto fa magnificamente a cazzotti con l’aria ancora trasandata e decisamente popolare della piazza al centro di ingenti finanziamenti, milioni di euro che la potranno al centro dei flussi di passeggeri e turisti dell’area porto che sarà. 
Il locale si articola su due livelli, per un totale di 160 metri quadrati di superficie e sessanta coperti, due i forni per le pizze, bancone da lavoro ed enoteca a vista.
Il progetto, firmato dall’architetto Maurizio Vesce, si distingue per la scelta dei materiali, delle finiture e la tavolozza cromatica: marmo calacatta oro, ottone, boiserie di legno, pareti di cristallo, pitture materiche, resina e carta da parato che riprende un caldo foliage connotano lo spazio in maniera decisa.Tra le pizze da consigliarvi, dato che i Tutino eccellono nel fritto, decisamente tutte quelle fritte tra cui una commovente pizza con spinaci, poco usati in pizzeria, e qui davvero ben abbinati alla stracciata di bufala.
Ma le frittatine, tra cui quella al ragù e ricotta della domenica, vi lasceranno entusiasti e capirete la stoffa da gran friggitori di questa famiglia.Prezzi molto competitivi e carta delle bevande adeguata.
Bro pizzeria Napoli
Piazza Mercato 222/B
Tel. 3347640532Pizzeria Tutino
Via Cesare Carmignano, 79/81
Napoli
tel. 081 26871179
Pizzeria Galante di Michele Tutino
Via Aspreno Galante, 22
San Giorgio A Cremano (NA) |
tel: 081 472566